- 脂肪是體溫的重要來源，因為它在體內被氧化為二氧化碳和水并釋放熱量。
- 皮下脂肪組織是保護身體的分隔層，防止體溫流失，因為這種脂肪具有保溫作用。此外，脂肪還保護內臟器官、滋潤皮膚并緩沖皮膚。
- 脂肪是大腦、肝臟、腎臟等重要器官的重要組成部分。脂肪還在體內形成生物活性物質，如細胞膜的磷脂、糖脂等。
- 某些脂溶性維生素只有在脂肪存在的情況下才被身體吸收。
脂肪細胞（Adipocyte）
脂肪細胞也稱為脂肪細胞。一提到“脂肪”這個詞，我們立刻會想到發胖的身體、不健康的飲食以及某些慢性疾病的幕后原因。但我們真正了解脂肪細胞嗎？本文匯集了有關脂肪細胞的一些基本知識。
什么是脂肪細胞？
脂肪細胞，也稱為脂肪細胞和脂肪細胞，是主要組成脂肪組織的細胞，專門儲存脂肪以作為能量。脂肪細胞來源于間充質干細胞，通過脂肪生成過程形成脂肪細胞。一般來說，結締組織細胞專門合成和儲存大量脂肪小球。
脂肪細胞有兩種類型：白色脂肪細胞和棕色脂肪細胞。白色脂肪細胞含有大的脂肪小滴，只有少量細胞質，核心位于非中心位置（圖1）；而棕色脂肪細胞含有不同大小的脂肪小滴，大量細胞質，大量線粒體和圓形的、位于細胞中心的細胞核。人體內的脂肪組織主要由單個小囊（白色）脂肪細胞組成。
需要注意的是，肥胖不取決于脂肪細胞的數量，而取決于每個脂肪細胞中脂肪小滴的大小。一個普通成年人有大約300億個白色脂肪細胞，總重約13.5公斤。白色脂肪細胞的體積可以增加100倍，一旦脂肪細胞積累膨脹，它們變得難以消失或恢復到原來的狀態。
圖1. 脂肪細胞的結構
脂肪細胞的功能
如前所述，脂肪細胞與肥胖密切相關。白色脂肪細胞的脂肪以半液態儲存，主要是三酰甘油和膽固醇酯。這種類型的脂肪細胞在肥胖患者中占據大量的脂肪。棕色脂肪細胞之所以呈棕色，是因為其中富含大量線粒體。這些線粒體分解和燃燒脂肪，直接將體內儲存的白色脂肪轉化為熱量，減少脂肪積累。棕色脂肪細胞在肥胖的發展中扮演著重要角色。
實際上，脂肪細胞除了儲存脂肪外，還具有許多功能，儲存能量，并向大腦、肝臟、肌肉、生殖器官和免疫系統發送強大的化學信號，指導人體內各種活動。
脂肪細胞分泌瘦素以協調身體的能量供應和儲存，保持身體的總脂肪相對穩定。當人體內瘦素濃度增加到一定數量時，它作用于下丘腦，抑制食欲，減少能量攝入，增加代謝率，抑制脂肪合成，從而顯著減少體重和脂肪量。當血清瘦素濃度降低時，食物攝入量增加，代謝率降低，以便體內脂肪量得以恢復。
