一項(xiàng)研究表明，富含鎂的飲食可能降低包括冠心病、中風(fēng)和2型糖尿病在內(nèi)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此次關(guān)于飲食中的鎂與健康結(jié)果之間證據(jù)的分析迄今為止規(guī)模最大，涉及來(lái)自九個(gè)國(guó)家的超過(guò)一百萬(wàn)人的數(shù)據(jù)。

來(lái)自中國(guó)浙江大學(xué)和鄭州大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食中鎂攝入量最高類(lèi)別中的人群相比最低類(lèi)別人群，冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低10%，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低12%，并且2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低26%。研究結(jié)果還表明，每天在飲食中額外增加100mg鎂還能夠?qū)⒅酗L(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低7%并將2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低19%。

第一作者，來(lái)自浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的王福俤博士說(shuō)：“已經(jīng)發(fā)現(xiàn)體內(nèi)鎂水平低與一系列疾病相關(guān)聯(lián)，但是對(duì)于飲食中鎂和健康風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)尚未提出確鑿證據(jù)。我們進(jìn)行的薈萃分析提供了最新證據(jù)，支持食物中鎂的角色和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián)。”

王博士補(bǔ)充認(rèn)為：“目前健康指導(dǎo)推薦的鎂攝入量為男性每天約300mg，女性每天約270mg。盡管如此，鎂缺乏相當(dāng)常見(jiàn)，影響到總?cè)丝诘?/span>2.5%至15%。我們的研究結(jié)果對(duì)于告知公眾和政策制定人員飲食指導(dǎo)從而降低鎂缺乏相關(guān)健康風(fēng)險(xiǎn)十分重要。”

鎂對(duì)于人類(lèi)健康和包括葡萄糖代謝、蛋白質(zhì)生產(chǎn)和DNA等核酸合成在內(nèi)的正常生物功能至關(guān)重要。鑒于該元素可在調(diào)味料、堅(jiān)果、豆類(lèi)、可可、全谷類(lèi)和綠葉蔬菜等食物中發(fā)現(xiàn)，飲食是鎂的主要來(lái)源。

本次分析使用來(lái)自1999年至2016年期間進(jìn)行的40項(xiàng)流行病學(xué)研究的數(shù)據(jù)，進(jìn)而調(diào)查飲食中鎂和多種疾病之間的聯(lián)系。在所有這些研究中，使用自報(bào)食物頻率問(wèn)卷或24小時(shí)內(nèi)飲食回憶來(lái)確定飲食中鎂的水平。由于用于確定類(lèi)別的鎂的水平在這些研究之間差異巨大，研究人員對(duì)飲食中鎂每天各增加100mg的效果進(jìn)行了劑量反應(yīng)分析。

此次薈萃分析涉及觀察性研究，意味著不能排除其他影響結(jié)果的生物或生活方式因素的作用。也不可能確定鎂是否對(duì)降低疾病風(fēng)險(xiǎn)起直接作用。然而，本次大規(guī)模分析提供了在調(diào)整性別以及研究地點(diǎn)以后仍然保持穩(wěn)定的可靠數(shù)據(jù)。作者認(rèn)為其研究結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)了增加富含鎂食物的攝取可有益于整體健康這一觀念。